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Consejo # 5
PARA AHUMAR
Si quieres darle un toque ahumado a los alimentos que estas asando, agrega a las brasas un puño de trozos de madera, previamente remojados en agua, vino, cerveza o jugo de frutas. Cada líquido le dará un sabor diferente a los alimentos. La madera mojada genera humo, sin mucha flama.
Si tienes un asador de gas y quieres ahumar lo que estas asando, coloca trozos de madera previamente mojados en una hoja de papel aluminio. Haz un paquete hermético y perfóralo una sola vez. Levanta, con cuidado, la parrilla y coloca el paquete con la perforación hacia arriba sobre la flama.
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